Plinska ili električna pećnica - što je bolje, detaljna usporedba

Kada počnete odlučivati ​​je li bolje koristiti plin ili električnu pećnicu, provjerite imate li tehničke mogućnosti za ugradnju obje.

Načini grijanja plinskih i električnih peći

Za postizanje određenog stupnja spremnosti različitih proizvoda, potrebne su različite temperature i brzine grijanja. Što je više načina grijanja u pećnici, to je raznolikiji popis jela koje možete kuhati.

Niske cijene električnih peći opremljene su gornjim i donjim grijačima (grijačima), koje se mogu uključiti zasebno ili istovremeno. Ponekad ispod "stropa" radne komore nalazi se još jedan dodatni grijaći element, pri maksimalnom grijanju, vrući je grill.

Dražji modeli, osim klasičnih načina grijanja, također imaju konvekciju. Konvekcija - prisilna cirkulacija zraka uz pomoć ugrađenog ventilatora za preraspodjelu zagrijanog zraka preko cijele površine radne komore peći - pomaže da se osigura ravnomjerno pečenje hrane sa svih strana i zaboravi na izgoreli gornji dio i sirove bune unutar.Grijanje radne komore u plinskoj pećnici s niskim troškovima je jednosmjerno. Toplinu ovdje stvara samo plinski plamenik smješten ispod. Međutim, unatoč tome, peć na plin, u pravilu, premašuje električnu brzinu grijanja.

U modelima srednjeg cjenovnog segmenta, pored toga, tu je i roštilj, koji može biti ili plinski ili električni (peći s električnim roštiljem uglavnom nisu plinski, već plin-električni). ).

Plinska pećnica s električnim roštiljem i konvekcijskim grijanjem. Plinski roštilj je teže koristiti, ali može značajno poboljšati okus antene. Mnogi proizvođači počeli su opremati svoje plinske peći konvekcijskim ventilatorima koji osiguravaju prisilnu cirkulaciju zraka u komori za kuhanje, što je nužno za brzo i ujednačeno zagrijavanje pripremljenog proizvoda. Oko takvog ventilatora nema grijaćeg elementa, kao u električnim pećima, on jednostavno miješa zagrijani zrak s donjim plamenikom.

U električnim pećima ima više načina grijanja nego u plinskim pećima, iako se s razvojem tehnologije njihove sposobnosti sve više uspoređuju.

Raznovrsnost kulinarskih funkcija

Prilikom uspoređivanja funkcionalnosti modernih električnih i plinskih peći, one se mogu primjetiti. Osim nekoliko osnovnih načina grijanja, često je moguće pronaći i dodatne termalne modove ("nježno odmrzavanje", "brzo zagrijavanje", "čuvanje gotove posude", "sutra", "fermentacija", itd.), Kao i mogućnost kuhanja na u kombinaciji s mikrovalnom.

Pametni brojač vremena može se programirati za uključivanje ili isključivanje u pravo vrijeme. Sonda ne mjeri samo temperaturu unutar pečenog proizvoda, već šalje signal o njezinoj spremnosti. Ugrađeni program auto-kuhanja raznih jela može čak biti pravi kuhar od neiskusne domaćice. Nije iznenađujuće da mnogi kuhari, čak iu plinskoj kuhinji, više vole imati električnu pećnicu koja pruža više mogućnosti za kreativnost.

Funkcionalnost plinskih peći i dalje ostaje mnogo slabija od mogućnosti njihovih električnih "braća".

Jednostavnost upotrebe

Mehanička kontrola plinske pećnice ne uzrokuje posebne poteškoće ni za one korisnike koji koriste bilo koju opremu isključivo za "vi"; onemogućiti gotovo nemoguće. Kontrole za plinske pećnice.

Upravljanje električnom pećnicom može se izvesti na dva načina - elektromehanički ili elektronički. Elektromehanička upravljačka jedinica je jednostavnija i pouzdanija, dok elektronska kontrola korisniku daje mnogo više mogućnosti, što pećnicu čini ne samo kuhinjskim aparatom, već i inteligentnim kućnim aparatom. Nemoguće je reći koja je od ove tri opcije bolja ili lošija - sve ovisi o vašim osobnim sklonostima. Elektromehanička kontrola. Elektronička kontrola. Glavni nedostatak plinskih pećnica iz sovjetskog doba bila je poteškoća s paljenjem. Nakon što je potrošio kutiju šibica i istovremeno nije uspio zapaliti plamen, vlasnik tog čuda teško je uzdahnuo, prisjećajući se zavisti električnu pećnicu koju je vidio od susjeda. Danas smo pošteđeni takvih problema. Gotovo sve moderne plinske peći opremljene su električnim paljenjem s ručnim ili automatskim uključivanjem. Kada okrenete regulator plina unutar plamenika, električna iskra iskoči i zapali plin. To se događa kao rezultat pritiska tipke za paljenje ili u automatskom načinu rada. Električno paljenje omogućuje vam da potpuno zaboravite na šibice, što uvelike pojednostavljuje uporabu pećnice.

Odgovor na pitanje je li plin ili električna pećnica bolja sa stajališta upotrebljivosti ovisi o tome što stavite u koncept praktičnosti - dostupnost jednostavnosti ili maksimalno uvođenje modernih tehnologija.

Gdje je kvaliteta pečenja bolja - u plinskim ili električnim pećima

Tradicionalno se smatra da je otvoreni plamen plemenitiji od električnih grijača, da jela na vatri imaju poseban okus i miris. Nedavno su, međutim, sklonosti domaćica očito na strani električnih peći. U njima se grijaći elementi raspoređeni po cijelom području uređaja osiguravaju ravnomjerno zagrijavanje proizvoda sa svih strana. Ali u plinu je mnogo teže postići čak i pečenje. Profesionalci uspijevaju postići dobre rezultate u plinskim pećima, ali, očito, to je rezultat njihovog dugogodišnjeg iskustva i vještine - svaka plinska peć ima svoj karakter, obično izuzetno štetna.

Nitko neće dati objektivan odgovor na pitanje kakvu vrstu pećnice ima bolji okus, jer je okus individualni koncept.Ali za postizanje ujednačenog pečenja proizvoda i ponovljivosti rezultata u električnim pećima mnogo je lakše.

Dostupnost funkcija za čišćenje pećnice

Popularna mudrost kaže: "Volite li ukusnu hranu, volite i perete pećnicu". Možda citirana izreka nije sasvim u redu, ali se bit ne mijenja: zidove pećnice treba povremeno očistiti od nakupljene nečistoće. To je bolje učiniti nakon svake uporabe, jer, prvo, rijetko čišćenje mjesta za kuhanje je jednostavno nehigijensko, a drugo, mnogo je lakše ukloniti svježu prljavštinu.

Vlasnici jeftinih peći, električnih i plinskih, morat će ručno očistiti zidove. Sve češće postoje modeli s EcoClear sustavom čišćenja: masnoća se praktički ne lijepi za posebnu "biokeramičku" oblogu u takvim pećima, što znači da postupak čišćenja postaje manje naporan.

U skupljim jedinicama proizvođači su omogućili automatsko čišćenje. Za stijenke peći koriste se dvije metode samočišćenja - katalitička i pirolitička. Tehnologija katalitičke razgradnje masti i drugih kontaminanata izravno tijekom procesa kuhanja na katalizatoru, primijenjenom na caklinu, s kojom su prekriveni zidovi, može se primijeniti iu električnim iu plinskim pećima. Peć s katalitičkim panelima.

Ali piroliza, tj. Spaljivanje zaostalih proizvoda pri 500 ° C, moguća je samo u električnim modelima, budući da je upotrebom plinskog plamenika gotovo nemoguće zagrijati zidove do željene temperature. Pyrolytic čišćenje metoda se smatra najučinkovitijim, ali pećnica u kojoj se koristi, najskuplji. Pećnica s čišćenjem pirolize. Vlasnici većine plinskih peći morat će ručno očistiti komoru za kuhanje spužvom i deterdžentom. Električne peći imaju više mogućnosti za olakšavanje života vlasnicima.

Ekonomski aspekt korištenja

Glavnog nedostatka električnih peći su visoki operativni troškovi. Doista, prema ovom parametru, oni gube na „braći“ plina: električna energija je skuplja za potrošače od glavnog plina. Međutim, mnogi stanovnici gasificiranih kuća i stanova radije instaliraju električne pećnice u svojim kuhinjama. Koji je razlog za takav nemar? Pokušajmo procijeniti koliko je skupa uporaba električnih peći.

Pećnica još uvijek nije ploča za kuhanje i ne koristi se svaki dan. Većina domaćica peče ili peče nešto u najboljem slučaju jednom ili dva puta tjedno ili čak i manje. Snaga pećnice je 2-3 kW, prosječno vrijeme kuhanja u njoj je manje od 2 sata. Umnožavanje svih tih brojki, shvatit ćemo da s današnjim tarifama električne energije, vaši troškovi vjerojatno neće premašiti sto rubalja mjesečno. Ako je plin plaćen od strane mjerila, ušteda će biti potpuno sablasna. Je li vrijedno žrtvovanja praktičnosti zbog ekonomije?

Korištenje plinske peći je jeftinije od korištenja električne pećnice. Visinu uštede možete procijeniti na temelju očekivane učestalosti korištenja uređaja, kao i cijene struje i plina u vašem području.

Sigurnost upotrebe

Nikakve svježe pečene pite ili piletina na žaru ne bi bila radost ako vas stalno progoni pomisao na potencijalnu opasnost jedinice s kojom ste ih pripremili. Koja je pećnica bolja - električna ili plinska - u smislu sigurnosti?

Riječ "plin" snažno je povezana s riječju "opasnost". Doista, curenje plina može dovesti do takvih fatalnih posljedica kao što su trovanje ljudi u sobi ili eksplozija. Kako bi se rizik sveo na najmanju moguću mjeru, sve suvremene uvozne plinske peći nužno su opremljene kontrolnom funkcijom za plin: ako se plamen slučajno ugasi (uzrokovan jakim strujanjem zraka ili prolivene tekućine), dovod plina će se automatski isključiti.

Kod nekih modela, pri gašenju požara, dovod plina se ne zaustavlja, ali se aktivira automatsko paljenje. Rezultat obje varijacije jednak je - negira se vjerojatnost curenja plina u prostoriju. Sigurnost ne ovisi samo o dizajnu pećnice, već io ispravnosti njenog priključenja na plinsku mrežu: taj posao treba obaviti samo stručnjak. Podsjetimo također da funkcioniranje plinske peći proizvodi proizvode izgaranja, uključujući ugljični monoksid. Kako se ne bi nakupila u zatvorenim prostorima u koncentracijama koje su opasne za ljudsko zdravlje, treba paziti da se osigura dobra cirkulacija zraka i da se istodobno nabavi napa s pećnicom.

S druge strane, električne pećnice također predstavljaju određenu opasnost - to je vjerojatnost požara zbog pregrijavanja i opasnost od električnog udara za korisnika. Da biste spriječili opasnost od požara namještaja i drugih predmeta u neposrednoj blizini pećnice, na vanjskim zidovima postavljeni su temperaturni senzori. Kada se zidovi zagrijavaju iznad unaprijed određenog ograničenja (u pravilu je 90 ° C), oni isključuju napajanje uređaja. Osim toga, koristi se tangencijalno hlađenje - hladni zrak puše vanjskim zidovima pećnice.

Zaštitno isključenje pomoći će u zaštiti osobe od strujnog udara: ako dođe do kvara, elektronika će prekinuti napajanje uređaja. Treba imati na umu da sigurnost uporabe električnih peći ne ovisi samo o proizvođaču opreme, već io ispravnosti priključka na električnu mrežu. Ako ne znate kolika je potrošnja energije, veličina žice, uzemljenje itd., Nemojte to učiniti sami, nego zatražite pomoć profesionalnog električara.

Opasnost od eksplozije i požara plinskih pećnica veća je od električne. Međutim, treba razumjeti da sigurnost ovisi prvenstveno o poštivanju pravila instalacije i rada, tj. Od vas.

Cijena uređaja

Cijene svih kućanskih aparata ovise o tehničkim karakteristikama, funkcionalnosti, energetskoj učinkovitosti, upotrebljivosti, atraktivnom izgledu, kao io novosti i popularnosti određenog modela i, naravno isto, prestiž marke.

Čini se da bi plinske pećnice trebale biti znatno jeftinije od električnih, jer imaju koristi samo od vrijednosti sekundarnih operativnih troškova, u ovom slučaju troška energetskog izvora. Međutim, u praksi vidimo suprotno: prosječna plinska pećnica košta oko jedan i pol puta skuplje od slične električne pećnice. Očigledno, u ovom slučaju, čimbenik manje zastupljenosti na tržištu utječe: plin je pušten na red veličine manje od električne.

S istim ili čak superiornim mogućnostima, električne peći su jeftinije od plina.

Konačna usporedba plinskih i električnih peći