Dim je hladno dimljen

Potrebno je samo pogledati sliku dimljenih delicija, i odmah postoji želja da se sve pojede, što je sasvim prirodno za osobu. Vaš apetit je vruć? Što učiniti sada? Prva reakcija je otići u supermarket i kupiti sve što srce želi (a novčanik to dopušta). No, nažalost, dimljeni proizvodi iz trgovine se samo nazivaju, jer se tretiraju tekućim dimom. Mišljenja o prednostima takve hrane razlikuju se, ali ako postoji mala parcela, možete organizirati svoju proizvodnju. U ovom članku ćemo vam reći kako napraviti hladnu dimljenu kućicu vlastitim rukama iz različitih materijala.

Princip rada hladne pušionice

Budući da se radi o hladnom pušenju, važno je shvatiti da nije toplinska obrada proizvoda koji se puši, dakle pušenje trebao bi se pojaviti na temperaturi od 30-50 ° C. Neophodno je osigurati da su fumigacija i grijanje ujednačeni - samo u ovom slučaju ispostavlja se da je dimljeno meso ukusno (što znači izgled) i ukusno.

Mnogi su čuli izraz "lagani dim", ali nisu razumjeli što se događa ili su mislili da to znači slab dim, ali u našem slučaju govorimo o dimu koji ne sadrži ugljični monoksid. To je sasvim moguće postići postavljanjem dimnjaka tako da se taj plin (s drugim tvarima štetnim za ljudsko zdravlje) taloži prije nego što dospije u dimnu komoru. Nakon miješanja s zrakom i prolazeći dugim putem kroz cjevovod na izlazu, dobiva se dim koji je prikladan za sastav za pravilno pušenje. Kad se uđe u dimnu komoru, dim se mora zadržati u njemu neko vrijeme i nahraniti proizvode, inače će biti od male koristi. Drugi važan faktor je ispravna priprema proizvoda. Ako netko misli da je dovoljno staviti meso ili ribu u ćeliju, onda otopiti pećnicu i malo pričekati, onda ćemo požuriti da vas razočaramo. Postupak će biti sljedeći:
  1. Trebat će nam zasićena otopina soli, obično nazvana tuzluk. Nije ga teško pripremiti: sol se sipa u posudu i miješa dok se više ne otopi. Sol je oko 38-40 g na 1 litru vode. Ne trebamo sol koja je ostala na dnu - možete je koristiti po vlastitom nahođenju.
  2. Sada počnimo soliti proizvode. Male ribe će morati držati u otopini 3 dana. Veća riba ili mlado svinjetina - do 4 dana. Krutije meso goveđeg mesa (kao i divlja svinja ili meso medvjeda) mora se soliti 5 dana. [16]
  3. Nakon procesa soljenja, nastavljamo s namakanjem mesa. Trajanje namakanja može doseći i do 24 sata, ali opet je potrebno uzeti u obzir vrstu i volumen proizvoda koji se priprema za pušenje. Na primjer, trebat će oko 6 sati da se natopi riba srednje veličine, dok će se pršut namočiti 2 puta duže. Ali ovo vrijeme je približno, a da ne bi namočili meso više nego što je potrebno, treba ga provjeriti. Metoda je vrlo jednostavna: pritišćite namočeni proizvod, a čim se počne lagano prešati u pulpu, postupak natapanja treba odmah zaustaviti.
  4. Sada proizvod treba iscijediti. Da biste to učinili, pustite da voda iscuri iz mesa, a ako nema vremena za čekanje, možete obrisati sve praznine ručnikom. Papirnate ručnike za tu svrhu najbolje je ne koristiti.
  5. Proizvodi trebaju biti stavljeni u ventilirani kavez (ili kutiju) i zaštićeni od mušica omatanjem gaze malim stanicama. Važno je zapamtiti da neće biti toplinske obrade proizvoda, a pušionica za crve je kao parna soba za osobu - općenito, to sranje nije uništeno tijekom obrade.
  6. Trebat će nekoliko dana da se meso nagne. Mnogi su svjesni što je to suha riba (posebno za pivo), tako da neće biti teško odrediti kada će proizvod biti prikladan za daljnju obradu.
  7. Sada svi prazni dijelovi su obješeni na vješalice unutar dimne komore. Proizvodi su spremni za pušenje.

Koje se drvo za ogrjev može koristiti

Dim je hladno dimljen Drva za ogrjev iz različitih vrsta drveća

> Ne možete koristiti sve drvo. Najprikladnije drvo od takvih stabala:
  • šljiva,
  • višnja (bez kore),
  • kruška,
  • jabuka,
    • marelica. Ako se dimljena mesa mora okusiti okusom, oni će učiniti:
  • elm;
  • hrast;
  • orah; 15> bukva.

    • Za pušenje ribe koja se nalazi u akumulacijskim bazenima s jakim stijenama, preporučuje se uporaba takvog drva:

  • glava,
  • metla,
  • vrba ,
    • U odsutnosti drva za ogrjev iz voćnih stabala ili ako se pušnica izrađuje u poljskim uvjetima, mogu se koristiti sljedeća stabla:
  • lipa,
  • topola; 16> 15 joha; 16,15 Aspen.

    • Crnogorično drveće i oni koji su pogođeni gljivama nisu pogodni za pušenje.Osim toga, budući da se pore gljiva lako nose s vjetrom, sva stabla u radijusu od 50 m oko zaraženog stabla automatski postaju neprikladna.

    Stacionarna pušnica

    Vrlo dobra vijest je činjenica da nema mnogo predviđenih troškova, a ako se na farmi farmera pronađu potrebni materijali, onda je sve što je potrebno napor.

    Dim je hladno dimljen Rad pušnice

    Dijagram prikazuje uređaj klasične pušionice gdje:
  • Generator dima (štednjak). 16
  • dimnjački kanal. 16 ± 15 Dimušnica.
    • Sada prelazimo na proizvodnju koristeći gotove crteže ili smo razvili vlastitu shemu prema našim preporukama. Dim je hladno dimljen Odredimo mjesto i dimenzije pušionice Dim je hladno dimljen U skladu s navedenim dimenzijama, kopat ćemo jame i jarak 125>

    Dakle, mjesto je odabrano (u našem slučaju na padini), a sada možete pokrenuti kopnene radove. Za početak, za izradu dimnjaka potrebna vam je cijev ukupne dužine oko 3 m i Ø 1501200 mm. Ako je tako, koja je njegova duljina? Ako 2,9 m, onda ne brinite. Samo je udaljenost između rupa mora biti izvedena tako da rub cijevi ne dopire do opeke, već je unutar nje. Jednostavno rečeno - napravite udaljenost između jama 25-30-30 centimetara manje od duljine postojeće cijevi.

    Peć bi trebala biti na dnu, tako da je temeljna jama za nju trebala biti izrađena tako da njezina širina bude 50 cm, dužina 70 cm, a dubina - par bajoneta lopate.     Dim je hladno dimljenDim je hladno dimljen Betonski rub cijevi tako da je zemlja 125>

    Polaganjem zidova osigurat ćemo dobar prijenos topline od cijevi do tla, poškropivši ga glinom. Usput, ako nema prikladne cijevi, dimnjak se može postaviti iz crvene opeke.

    Napravit ćemo bazu u obliku cijevi pod pušnicom

    Dim je hladno dimljen Nakon sastavljanja okvira, počet ćemo ga oblagati pločama 125>

    Budući da smo planirali da će proizvodi biti obustavljeni, tada će strane morati pričvrstiti ploče s izrezanim utorima za metalne šipke.

    Dim je hladno dimljen Izvana, umotavamo se u borovu školjku Dim je hladno dimljen Zahvaljujući ugrađenom termometru, možete saznati temperaturu unutar komore

    Vidjeli ste i pin koji viri iz vrata na prethodnoj fotografiji - to je dio termometra. Njegov brojčanik nalazi se vani, tako da možete kontrolirati proces pušenja.

    Dim je hladno dimljen Krov treba zaštititi od taloženja pokrivanjem krovnog materijala 123'122 Mreža od 36 "37" 123 " Slučajevi su različiti, pa je bolje biti siguran, stavljajući metalnu rešetku na bazu - čak i ako neki proizvod padne s kuke, neće pasti na dno i njegovo pušenje će se nastaviti na ovom zaštitnom uređaju. Dim je hladno dimljen Suha drva za opekline Dim je prošao dobro, pa možete početi pušiti Dim je hladno dimljen Kao što drvo za ogrjev brzo gori, morate dodati nove

    > Za izgradnju takve pušnice od opeke koristit ćemo malu zemljišnu parcelu duljine 4 m. Vrlo je dobro ako se na maloj padini može ugraditi pušnica, jer će u tom slučaju dimnjak biti lakši pod pravim kutom.

    Dim je hladno dimljen Izlivena rupa 60 * 60 centimetara

    Na višem dijelu padine (dobro, ako je razlika u položaju cijevi najmanje 50 cm), iskopajte rupu 60 * 60 cm za izradu temelja za dimnjak. Dubina - par bajoneta ispod mjesta cijevi. (Može biti manje - sve ovisi o vrsti i gustoći tla, koje ste iskopali, ali je nepotrebno napraviti temelj na crnom tlu).

    Usput, još uvijek nam je potrebna glina, pa je moramo staviti odvojeno od zemlje.
    Dim je hladno dimljen Provjerite kako cijev polaže Iskopao jamu, provjerio kako se cijev spušta i ako nije napredovala do svoje duljine. Ako je sve u redu, onda možete nastaviti raditi.
    Dim je hladno dimljen Nećemo napraviti temelj za ložište. napuniti jama s betonskim kopovima. Ispod dimnice - u ravnini s cijevi (ili nešto niže). A za ložište - 10 cm ispod cijevi.
    Počinjemo graditi peć na 36.

    dok se beton hvata, nastavite s proizvodnjom peći. Mijesiti otopinu gline bez masnoće, položiti je na temelj. Odozgo, duž cijele peći, položit ćemo vatrostalnu ciglu, položiti je na glinenu žbuku tako da je podno cijevi. Ovaj jastuk će biti baza ložišta, tako da ćemo na njemu sagraditi ložište, kao što je prikazano na fotografiji.

    Neki ljudi više vole koristiti cementno-pješčani mort za zidanje, ali to nije najbolja opcija, budući da će se veza između opeke slomiti ako ima puno topline.

    Dim je hladno dimljen Sada postavljamo vrata od lijevanog željeza

    > Ako su vrata od lijevanog željeza unaprijed, tada je veličina ložišta prilagođena tome. Nakon postavljanja vrata zatvorite pećnicu. Imali smo ploču prikladne veličine, ali ako je nema, onda možete položiti armaturu i napraviti pokrov od vatrostalne cigle.

    1> Sada nastavljamo s izradom cjevastog postolja ispod dimnjaka. Veličina je 50 * 50 cm, a polaganje će se obaviti jednostavnom crvenom ciglom na cementno-pješčanom mortu.
    Dim je hladno dimljen To je ono što imamo

    > Ta struktura bi trebala funkcionirati. Visina baze je malo iznad razine tla.

    Dim je hladno dimljen Sve radi dobro

    Izvršite test

    Dim je hladno dimljen Počnimo sastavljanje okvira dimnice

    Sada nastavljamo s izradom dimnjaka, dimenzija koje će biti 60 * 60 cm.
    1> Za izradu okvira koristit ćemo 4 * 4 cm šipke, a na gotovom okviru u okomitom položaju pričvrstit ćemo prvi sloj ploča. Ugradite metalni dimnjak na krov. U tom slučaju stablo ne treba zaštititi od požara, jer je temperatura dima vrlo niska.
    Dim je hladno dimljen Neka nas unaprijed osigura da je moguće ugraditi rešetke

    Kao drugi sloj koristit će se obloga od crnogoričnog drva, koju noktiramo u vodoravnom položaju. Isto vrijedi i za vrata. Takav uređaj će smanjiti gubitak dima.

    Dim je hladno dimljen Dimnička kuća mora biti pričvršćena na postolje

    Vrijeme je da se sve spoji, za što je potrebno popraviti šupe na cigli. Sjećamo se da je baza bila dimenzija 50 x 50 cm, a ormarić je bio 60 * 60 cm, što je učinjeno namjerno, tako da voda ne bi ušla u bazu. Za njeno pričvršćivanje koristit ćemo metalne tiple, pričvršćene kroz donju šipku na bazu od opeke. Tu je i alternativna opcija - pričvrstiti metalne uglove na postolje i na njih postaviti ormar. Svi raspoloživi utori ožbukani su mortom.

    >

    Na kraju rada ostaje otvoriti drvo zaštitnim sredstvom i pokriti krovni lim metalnim limom ili metalnim pločicama. Ostaje da se testira.

    gori u ložištu Već smo razgovarali o tome koje se stablo može koristiti za pušenje. Nemojte zanemariti savjete ljudi koji su na ovaj način pripremali hranu dugi niz godina. Kindle štednjak.

    Dim ide dobro, tako da možete zatvoriti vrata, ne zaboravljajući kontrolirati temperaturu unutar dimnjaka.

    >

    Ne zaboravite provjeriti ložište i baciti drva za ogrjev.

    Dim je hladno dimljen Dimljeno meso se može jesti

    , proces pušenja je završen - proizvodi su spremni za jelo.

    Dim je hladno dimljen Ostaje napraviti stazu, a pušionicu možete koristiti u bilo koje doba godine

    Prostor oko pušionice može biti oplemenjen izradom staze.

    Video: jednostavna pušnica u tlu

    Video: dizajn za hladno pušenje

    >

    Dimnjak iz bačve

    Naravno, možete koristiti bilo koju bačvu za naš dizajn, umjesto drvene dimnice, ali to bi malo pojednostavilo dizajn. Možete napraviti dimnjak iz bačve kompaktnije, čak i prijenosno, samo u ovom slučaju morate napraviti generator dima.

    Izrada jednostavnog generatora dima koji radi s kompresorom

    Opisana konstrukcija bit će sastavljena od onoga što je na farmi, ali ako potrebni dijelovi nisu dostupni, možete ih jeftino kupiti.

    Dim je hladno dimljen To je ono što nam je potrebno za stvaranje generatora dima

    Za sastavljanje generatora dima koristili smo 4 limenke ananasa i komad bakrene cijevi. Također su kupili 2 sgona na četvrt inča s orasima i 4 metalne trake na veličinu limenke.

    Napravite rupu za epruvetu

    Na dnu banke napravit će se jedna rupa za zonu.

    Dim je hladno dimljen Ova je rupa potrebna za spaljivanje žetona >

    Druga rupa manjeg promjera poslužit će kao pilot.

    Dim je hladno dimljen Napravite malu rupu za dovod zraka 1> Treća rupa napravljena je prema veličini bakrenih cijevi malog promjera nasuprot prvoj rupi. Malo kasnije pogledat ćemo kako se ovaj dizajn može poboljšati. Ako odaberete drugu opciju, ova rupa (i sama bakrena cijev) neće biti potrebna. Dakle, čišćenje će biti fiksno unutar limenke 1> Jedan od sgonova će biti unutar banke i doseći svoj rub. 118-124 Bit će potrebno napraviti takav žlijeb 1> U njoj, s brusilicom, izrezat ćemo zarez 4 cm dugačak i oko 8 mm širok, kao što je prikazano na fotografiji. Cijev treba biti osjetljivo manja od unutarnjeg promjera pročistača

    Bakrena cijev ne bi trebala čvrsto stati u nosač. 124-126 Potrebno je da se cijev završi iza žlijeba 1> I ne bi trebalo biti kratko.

    Popravite prvi pregled, a zatim pričvrstite drugi 125>

    Nakon fiksiranja prvog pomicanja, pričvrstite drugi na njega i umetnite cijev.

    Štit će zaštititi dimovodni kanal od pada u njega.

    Kako bi se spriječilo začepljenje žlijeba piljevinom, postavit ćemo metalni štit od debelog metala odozgo (moguće iz cijevi). Ta zaštita mora biti iznad šine, tako da se njezino učvršćenje može osigurati pričvršćivanjem potpornih vijaka na obalu na odgovarajućim mjestima.

    Potrebno je osigurati štit

    postavljanjem unutar preklop, možete krenuti dalje.

    Dim je hladno dimljen S klemama ćemo pričvrstiti preostale kutije, od kojih je dno >> Generator će se sastojati od tri limenke, a četvrti će biti izrezan na trake, s njima ćemo omotati limenke i pričvrstiti ih stezaljkama. Dim je hladno dimljen Ako se pojavi potreba, možete povećati cijev dimnjaka >

    Ako se pojavi potreba, uvijek možete povećati cijev, ali vam savjetujemo da koristite spojku za spajanje, a ne maticu.

    Dim je hladno dimljen Kompresor za akvarij 1> Za naš dizajn koristit ćemo akvarijski kompresor s podesivom količinom zraka.

    Koristit ćemo drvnu sječku od johe

    izli u čips.

    Kod rada kompresora pali se čip

    Uključite kompresor i zapalite strugotine.

    Dim je hladno dimljen Premještanjem bakrene cijevi unutar tornja postiže se najveća emisija dima >

    Podešavanjem dubine bakrene cijevi vršimo podešavanje, osiguravajući da dim bude što je više moguće.

    U naprednijem modelu generatora plina, dovod zraka je različit. Sada ćemo pogledati kako se ovaj model može poboljšati, jer će ova modifikacija pomoći smanjiti temperaturu dima. Dim je hladno dimljen

    Također se možete pobrinuti da se pepeo izlije iz generatora, a ne da se skupi u njemu. U toj konstrukciji neće biti unutrašnje cijevi - nit će se zavrnuti na rub posude, a kako bi se izbjegla piljevina, iz unutrašnjosti napravit ćemo laticu kositra, napravivši u njoj mnogo malih rupica.

    Pepeo će pasti u bocu

    Dno do staklenke pričvrstite dva vijka koji uvijaju poklopac iz staklene posude, a zatim izbušimo mnogo rupa.

    Dim je hladno dimljen Povežimo svoj kapacitet

    To će biti dovoljno Umetnite posudu, lagano je okrenite i hermetički sakupljač pepela je spreman.

    Zrak će se dovoditi kroz dimovodnu cijev > Kao što smo već upozorili, u ovoj strukturi neće biti bakrenih cijevi, zrak će se dovoditi kroz vanjsko pražnjenje. Ugradnja može biti nova ili rabljena

    Za to koristimo kupljenu (ili korištenu) opremu za oslobađanje zraka iz kočionog sustava (po mogućnosti iz domaćeg automobila, budući da je jeftin). Da biste to učinili, potrebno je izbušiti rupu u sgonu i, nakon što odaberete prikladnu slavinu, izrežite niti. Na vrhu ventila nalazi se bočni otvor, ako je mali, treba ga izbušiti na Ø2 mm. Nakon što ga zavijete, otvor treba usmjeriti prema dimnjačnici.

    Dim je hladno dimljen Priključujemo slušalicu na priključak i uključujemo kompresor 1> Ova je armatura posebno izrađena tako da se tijekom pumpanja kočnica može povući na gumenu cijev, tako da neće biti problema s priključivanjem crijeva s kompresora. Dim je hladno dimljen Padajuci čipovi

    Sada možete zaspati drvnu sječku i zapalite je.

    Dim je hladno dimljen Sustav je dobro funkcionirao kod

    > Testovi su pokazali da sustav radi glatko, stvarajući pravu količinu dima.

    Proces pušenja

    tt> I tako je generator sastavljen, ostaje da ga spojite na cijev (ili drugi kapacitet), i možete pušiti proizvode.

    Dim je hladno dimljen Riba je natopljena, sada možete pušiti

    > Ribe natopljene i spremne za pušenje. Da bi se postupak poravnavanja i namakanja odvijao ravnomjerno, proizvodi moraju biti potpuno uronjeni u tekućinu. U našem slučaju to smo postigli izravnavanjem ribe s tanjurom. Generator plina priključen je na rezervoar

    spojen na našu malu bačvu (ili veliku tavu) i spreman za trčanje.

    Dim je hladno dimljen Unutar spremnika, od polica za pojačanje

    > Iako hladno dimljeni proizvodi malo masnoće, bolje je na dno instalirati odgovarajući spremnik.

    Da bismo mogli objesiti proizvode, bušili smo 4 rupe u našem spremniku i umetnuli u njih tanko ojačanje. U hladnoj sezoni bačva se može zagrijati s električnim štednjakom

    Ako je vani hladno, kapacitet se može lagano zagrijati s električnim štednjakom tako da temperatura unutar dimnjaka postane prihvatljiva. Termometar će pomoći u praćenju procesa pušenja

    Termometar instaliran u spremniku pomoći će u kontroli procesa pušenja podešavanjem temperature u njemu. Dim je hladno dimljen Stare ražnjeve su upotrijebljene za proizvode Riba je stavljena na stare nabore, od kojih su uklonjene plastične ručke. Dim je hladno dimljen S obzirom na činjenicu da je plinski generator prostran, možete izliti puno žetona

    Sada ulijemo čips u naš generator plina.

    Dim je hladno dimljen Možete sagorijeti drvnu sječku sa šibicama

    Omoti poklopac, uključite kompresor i zapalite strugotine. Postupak pušenja započeo je

    poklopac koji nije bio pod tlakom činio se gustim od dima.

    U rupi se može vidjeti toplina. Prozor za paljenje jasno pokazuje da postoji dobra toplina u generatoru plina. Dim je hladno dimljen

    ostaje samo čekati, povremeno dodavati čips i pratiti temperaturu unutar spremnika.

    Dim je hladno dimljen Pušenje je uspjelo

    > Pušenje je završeno , a sada je riba spremna za jelo.

    Ovisno o volumenu proizvoda koje namjeravate redovito pušiti, bira se odgovarajući spremnik - posuda ili bačva od 100‒200 l.

    Generator dima, koji radi bez kompresora

    Konstrukcija ovog generatora dima radi samo u sprezi s dimnom komorom opremljenom dimnjakom.

    Dim je hladno dimljen Koristit ćemo običnu kartonsku kutiju

    Kao dimna komora, koristit ćemo običnu kutiju za pakiranje od motorne pile, pažljivo omotanu trakom.

    Dim je hladno dimljen Unutra ćemo rastegnuti žicu kako bismo objesili proizvode >

    Unutra popravljamo okvir šipki, a na njemu se protežu redovi žice tako da možete objesiti ribu. Takav plinski generator ispostavljen je kao

    generator plina.

    Dim je hladno dimljen Možete vidjeti požar unutar

    napunjen drvenim strugotinama i zapaljen.

    Dim je hladno dimljen Umjesto pokrivača, upotrijebite trimer

    Umjesto poklopca, koristimo obrubljeni disk iz brusilice i zatvaramo rupu u njoj metalnom kuglom, koja će također služiti kao težina. Kako dim ne bi ušao u prostoriju kroz takav poklopac, rub cijevi mora biti vrlo precizno odrezan.

    Dim je hladno dimljen

    Da biste provjerili postoje li čips i dim u generatoru plina, samo uklonite loptu i pogledajte unutra.

    Ili samo pogledajte u generator plina kako biste bili sigurni da radi

    Pa, ako pomaknete poklopac, možete vidjeti da ima dosta dima.

    Dim je hladno dimljen Prozor za gledanje

    autor projekta je instaliran Postavio sam prozor za promatranje u pušionicu kako bih pratio proces.

    Dim je hladno dimljen Prozor se pokazao nepotrebnim, jer kroz njega ništa nije vidljivo Dim je hladno dimljen Crijevo od starog usisivača

    Cijev iz usisavača koristi se kao dimnjak.

    Dim je hladno dimljen U našem slučaju, cijev je postavljena sa značajnim razlikama Dimnjak se pokazao dugim i zakrivljenim, ali to nije utjecalo na rad generatora plina. Cjevovod je spojen na postojeću peć [36]

    Drugi kraj cijevi je umetnut u peć.

    Dim je hladno dimljen Dobar dimnjak osiguran je dugačkim dimnjakom Dim je hladno dimljen Za otvaranje naše pušionice, morali smo odrezati ljepljivu traku Dim je hladno dimljen Činjenica da je riba dimljena ukazuje na dobro funkcioniranje pušionice
    Ideja se pokazala praznom, jer je zbog gustog dima u kutiji nemoguće vidjeti ništa, čak i istaknuti svjetiljku.
    Dim je hladno dimljen Nigdje ne bi trebalo propuštati zrak

    > Potrebno je provjeriti da su sva vrata pećnice čvrsto zatvorena i da nema propuštanja zraka, u suprotnom generator plina neće raditi.

    Traku osigurava činjenica da je dimnjak vrlo uzdignut iznad prostorije.

    Na kraju procesa pušenja, vrpca se reže, a krila krila otvore.

    Niska cijena i imamo ukusnu hranu.

    Video: hladna dimljena dimnica iz bačve

    Dimnjak iz hladnjaka

    Ako postoji stari hladnjak s cijelim tijelom, može se koristiti i spajanjem generatora dima na njega ili opskrbom dima iz domaće peći.

    Stari plinski cilindar 1> Za proizvodnju peći korištena je stara kućna plinska boca od ukapljenog plina.

    Dim je hladno dimljen Rabljeni stari, ali još uvijek snažan hladnjak 1> Pronađeno i stari hladnjak. Okrenuli smo ga naopako, uklonili kompresor i namjestili da radi. Dim je hladno dimljen S bušilicom i tankom bušilicom, izbušite veliku rupu na dnu Na dnu rashladne komore treba napraviti rupu za povezivanje dimnjaka. U tu su svrhu označili krug potrebnog promjera i izbušili niz rupa u liniji s svrdlom Ø 4 mm.

    b> Ista rupa je načinjena u unutrašnjem kućištu Zatim napravite rupu u unutrašnjoj oblozi. Dim je hladno dimljen Za poboljšanje potiska, možete koristiti ventilator tako da ga stavite na dno Ako je potisak slab (a to se može dogoditi i zbog činjenice da je komora ispuštena), u dno se može umetnuti ventilator, koji će izvući dim iz ložišta, dovodeći ga u dimnjak. Dim je hladno dimljen Postavljanjem regulatora napona možete promijeniti silu potiska

    Kako bi mogli regulirati silu potiska i temperaturu unutar komore, možete priključiti ventilator preko regulatora napona.

    U gornjem dijelu hladnjaka napravit ćemo roštilj koji emitira dim

    U gornjem dijelu (na slici je s dna) izbušit ćemo mnogo rupa tako da dim može izaći kroz njih.

    Dim je hladno dimljen Napravite rupu na krovu dimnjaka 1> I izvana napravite rupu za montažu ispušne cijevi Dim je hladno dimljen Ugradite dimnjak

    Pričvrstite cijev ,

    Ispalo je da je tako lijepa pušnica ovdje ispala je takva pušnica. Sada trebate instalirati strukturu više i spojiti se s peći. Dim je hladno dimljen Da dim ne bi bio vruć, napravili bismo dugačak dimnjak Duljina cijevi se pokazala značajnom. Dim je hladno dimljen Sada možete rastopiti ložište

    > stavit ćemo drva i istopiti ložište.

    Dim je hladno dimljen Dim je počeo ulaziti u hladnjak. Dim ide dobro, tako da možete pušiti. Dim je hladno dimljen Za skupljanje masti, koristit ćemo zdjelu > Viseći proizvodi, postavite posudu ili posudu koja će iscrpiti masnoću. Zatvaramo vrata i čekamo dodijeljeno vrijeme.

    Video: hladno pušenje u hladnjaku s generatorom dima

    Video: hladno pušenje u pušaču iz hladnjaka

    Dimnjak iz plinskog cilindra Prije svega, govorimo o sigurnosti, jer je rezanje plinske boce bez prethodne pripreme vrlo opasno. Pogledajte vodič o ovoj temi.

    Video: kako sigurno rezati plinsku bocu

    Dim je hladno dimljen Križno obilježavanje Dim je hladno dimljen Izrežite poklopac cilindra

    Možete početi rezati poklopac cilindra pomoću brusilica.

    Dim je hladno dimljen Odrezali su prateći dio Dim je hladno dimljen U prijemniku, također morate rezati otvor > Kao generator dima koristit ćemo prijemnik iz kamiona. Ne sadrži eksplozivne pare, tako da možete rezati vrata bez pripreme.

    U prijemniku i cilindru, izrezali smo iste rupe Dim je hladno dimljen Dijelovi se uklapaju zajedno, inače ćete morati skuhati velike proreze

    Dijelovi su zavareni tako da nema razmaka Sve šavove treba temeljito prokuhati.
  • Zavezne petlje.
    • U prijemniku, izrežite otvor ventila Dim je hladno dimljen

    S malog dijela metala napravit ćemo ventil

    zatvarač mora biti zategnut i ne labav. 1> Ventil se mora pomicati u stranu s određenom silom. Kao što možete vidjeti, plastična ručka je pričvršćena na nju, ali praksa pokazuje da je također jako vruća, tako da možete zavariti komad šipke. Dim je hladno dimljen Dimnjak će biti zavaren iz dvije cijevi Dim je hladno dimljen Opis na cilindru kontura cijevi b> se mora rezati elektrodom, jer ne postoji rezač

    Bušenje takve rupe je vrlo zamorno i skupo, tako da je najbolje to učiniti s rezačem. Ako ih nema, onda mnogi ljudi režu rupu pomoću elektrode, postavljajući aparat za zavarivanje na maksimalnu struju.

    Nakon što je cijev umetnuta, njezin položaj mora se podesiti i zatim zavariti. Takva kemijska olovka neće izgorjeti. Pogodno je ako su poklopci pričvršćeni ručkama na drvenoj podlozi, jer ako ih dotaknete nećete se opeći. Dim je hladno dimljen Cjevni cilindar spremnika je spreman za uporabu
    Dim je hladno dimljen Najprije oprati bocu 37>

    Kao što je već spomenuto, balon mora biti propisno pripremljen.

    Dim je hladno dimljen Izvršite označavanje

    Sada možete nastaviti za označavanje.

    i> l> okrugli dijelovi pogodno označite metalnim metrom.

    Dim je hladno dimljen Ukloni dio rezanja

    ići dalje od označavanja, ali u ovom slučaju morat ćete izrezati dio s polugom kako biste ga uklonili.

    Dim je hladno dimljen Trebate rezati u blizini šavova gdje je metal tanji To je ono što bi se trebalo dogoditi. Kao što se može vidjeti na fotografiji, rez je izveden u blizini varova - gdje je metal tanji.

    na dnu dio balona je zavaren "potplat", kroz koji postaje stabilan. Budući da nam to ne treba, odsjeći ćemo ovaj dio.

    1> Na istoj strani na kojoj su rezana vrata, na oba cilindra izrežemo otvore, čiji radijus treba biti što bliži promjeru drugog cilindra.

    Provjeravamo koliko se čvrsto uklapaju, i po potrebi se prilagođavamo.

    Dim je hladno dimljen Vrata se moraju otvoriti i zatvoriti bez lijepljenja 1> Vrata se moraju otvoriti bez lijepljenja, a pri zatvaranju vrata moraju biti čvrsto zatvorena. Usput, iznutra možete zavariti zaustavljanje, ako vrata padnu unutra.

    S kraja prijemnika napravite rupu za ventil.

    Dim je hladno dimljen Ne mora biti velika

    Bit će mali, jer je potreban da bi se regulirao protok zraka unutar generatora dima.

    > Zatim uzmemo veći komad metala i iz njega napravimo ventil, pričvršćujući ga na vrh vijka s maticom. Nije potrebno zatezati pričvrsne elemente, jer ventil s vremena na vrijeme treba pomicati, mijenjati njegov položaj, stoga zategnimo maticu preko prve matice.

    Bavimo se izradom dimnjaka, zavarivanjem pod kutom od dvije cijevi. Što se tiče ugla, to ne mora učiniti 90˚ - mora biti otklopljeno.

    Nanesite oznake na balon, iscrtavajući olovku ili marker.
    Dim je hladno dimljen Sada vadimo dimnjak
    Dim je hladno dimljen Zavijte noge i policu. pušnica je zavarena na nogama i stol na koji je moguće staviti posuđe s proizvodima pripremljenim za pušenje. Unutra ćemo instalirati rešetku iz starog hladnjaka, savijajući je na veličinu boce.

    > Ostaje napuniti generator dima, stavite hranu na rešetku i možete pušiti. Važno je pratiti generator dima - drva za ogrijev ili drvne sječke treba tinjati, a ne spaljivati. Razmatrane metode pušačkih proizvoda omogućuju pripremu visokokvalitetne hrane koja nije štetna za tijelo. Ne tvrdimo da je dimljeno meso dobro za ljudsko tijelo. Međutim, proizvodi pripremljeni na neki način dobivaju se na takav način da ih stručnjaci tog posla neće ni dotaknuti. Pogledajte videozapis o ovoj temi.

    Video: kako napraviti križarnicu

    Sheme i crteži

    Dim je hladno dimljen Osnovni principi pušenja 37>

  • Dizajn snage

    Dim je hladno dimljen 35> Crteži raznih uređaja

    Dim je hladno dimljen Kampanje

    1993. Dzema uz primjenu bačve Dim je hladno dimljen Uređaj na reljefnom području 37> 34 '37

    • traži

    povezani članci

    Trake za prozore - vrste izolacijskih traka

    Trake za prozore - vrste izolacijskih traka

    Zglobovi, šavovi svih struktura najranjivija su mjesta. Isto se može reći i za prozore instalirane u prozorskom otvoru. To je skupni šav koji će biti najslabija točka u cijeloj strukturi. Kroz slabo...

    Čitaj više →

    Čišćenje kanalizacijskih cijevi - kako ispravno očistiti kanalizacijske cijevi

    Čišćenje kanalizacijskih cijevi - kako ispravno očistiti kanalizacijske cijevi

    Kanalizacija je mjesto koje često dovodi do neočekivanih poteškoća. Događa se da s vremenom u sudoperu ne napusti vodu, što je zbog formiranog čepa. U takvim slučajevima potrebno je očistiti kanaliza...

    Čitaj više →

    Stanični polikarbonat - detaljni tehnički detalji

    Stanični polikarbonat - detaljni tehnički detalji

    Polimerni materijali su široko korišteni u izgradnji zgrada i građevina za različite namjene. Stanični polikarbonat je dvoslojni ili troslojni panel s uzdužnim ukrućenjima smještenim između njih. Sta...

    Čitaj više →

    Na drvenom podu polažemo šperploče sami

    Za podove se sve više koriste materijali kao što su šperploče. Međutim, ako govorimo o drvu, onda stavljanje šperploče na drveni pod nije tako jednostavno, postoje određene nijanse koje treba uzeti...

    Čitaj više →

    Više o pozadini u unutrašnjosti

    Više o pozadini u unutrašnjosti

    Danas su tapete u unutrašnjosti stambenih prostora postale osobito popularne, a njihovo korištenje za unutarnje uređenje moglo bi biti zanimljivo i dizajnerima i kućnim ljubiteljima. Iz tog razloga,...

    Čitaj više →