Uređaj za pripremu tandurske kuhinje - izrada tandora (+ fotografije)

Tandoor pećnica je višenamjenski uređaj. I što je najvažnije, ne samo stručnjaci mogu graditi. Moguća je i samostalna gradnja peći.

Što je tandoor

od gline

• Tandoor je velika zemljana posuda, okrenuta naopačke, u dnu koje se nalazi mala rupa. 16 Glineni dio peći s vanjske strane obložen je opekom, a prostor između opeke i ruba posude ispunjen je glinom, pijeskom ili soli. Oni pridonose zadržavanju topline. [15] Dizajn toga je takav da u svom donjem dijelu mora postojati rupa za napuhavanje.

Kako to radi

Mala količina goriva - drva ili grana - dovoljna je za takvu peć. U Aziji se saxaul najčešće koristi za paljenje. Smjestio se na dno, zapalio i ostavio da izgori na ugljevlje. Nakon što je ogrjevno drvo izgorjelo, možete početi peći kruh ili kuhati.

Proces kuhanja

Tijekom paljenja, sve topline apsorbiraju zidovi - i glinena posuda. , i neku vrstu sloja i zid od opeke. Nakon zagrijavanja, peć počinje ispuštati toplinu. Time se osigurava dugotrajna jednolika temperatura, što pridonosi izvrsnoj pripremi jela, kako pečenja tako i čežnje.

Što je potrebno za izradu

izgleda uređaja

da bi se napravila takva peć, trebat će vam:

• opeke - vatrostalne i okrenute; 16 "15" pijesak; 16 "15" glina; 16 " rešetka.

Ovaj tandir je napravljen malo od drugih materijala, ali u suvremenim uvjetima navedene komponente su najprikladnije za to.

Tehnika sklapanja



U početku je odabran tip tandiora - obični ( ili zemljani, horizontalni ili vertikalni. Najčešće peći su okomite.

Tehnologija sastavljanja tipa zemlje ili zemljanog materijala je različita.

Polaganje prvog reda opeke

Struktura tla je konstruirana na sljedeći način:

15> U početku je potrebno pripremiti mjesto, po mogućnosti s baldahinom.
1. Zatim morate opremiti temelj betonske otopine koja bi mogla poduprijeti težinu tandora. Da biste to učinili, potrebno je pripremiti depresiju u tlu na veličinu temelja, položiti pješčanu i šljunčanu podlogu na dno udubljenja u tlo, a zatim izliti betonsku otopinu na željenu visinu. Ako će temelj djelovati iznad zemlje, morate izgraditi oplatu od ploča. Pripremljeni temelj treba sušiti nekoliko dana.
2. Visina peći je od 1,2 do 1,3 m. Na temeljima je nacrtana kružnica pravilnog oblika, čiji je promjer 1 m. Prvi red postavljen je od opeke, u kojoj se nalazi rupa za puhanje. Drugi red opeke već je u cijelosti izrađen, bez rupa između opeke. 161515 Rešetka se uklapa u drugi red. Približno do 8 redova tandir se montira strogo okomito, uz obvezno pomicanje za pola opeke za veću strukturnu čvrstoću. Daljnji redovi bi trebali činiti kupolu, što znači da će morati biti postavljeni vrlo pažljivo, pažljivo izračunavajući odgovarajući pomak opeke prema unutra tako da su zidovi nagnuti, tvoreći manje ili više ravnu ravninu. A ako je promjer temelja 1 m, tada je sam vrh kupole 50 cm.
Glina Nakon polaganja opeke, cijelu zgradu treba pažljivo premazati glinom, i zatim ostavite da se osuši.
• Nakon nekoliko sati potrebno je unutarnji volumen napuniti četinom i pustiti da izgori. To će ojačati glinu i učiniti tandoor spremnim za uporabu. Nakon hlađenja, potrebno je preklapati peć sa strogo okomitim vanjskim slojem od opeke. Veliku pozornost treba posvetiti popunjavanju svih mogućih šupljina između opeka. Kada je otopina postavljena, potrebno je ispuniti prostor između vanjske obloge i same peći mješavinom pijeska i gline.

Konstrukcija vertikalnog tandiora fotografija:

Izolacija staklene vune

Konstrukcija zasvođenog dijela vatrostalne opeke

b> luk treba sužavati

Ovako izgleda ložište unutar



• 8> Na vrhu se nalazi pokrov

Video

Druga video konstrukcija je prikazana na videu:

Zemljani tandir će biti kako slijedi:

• Potrebno je pripremiti jamu za peć, pod pretpostavkom da će visina biti 1,2 m plus temelj. Dno, ili temelj, postavljeno je od opeke u jednom sloju. Azbestno-cementna cijev dovodi se na pripremljeni temelj, što je svojevrsno puhanje. Rub cijevi trebao bi se nalaziti među ciglama prvog reda.
• Odozgo zidovi moraju biti pokriveni glinom.Tandoor je sastavljen na sličan način, osim vanjske obloge od opeke. Tlo će ovdje djelovati kao obloga. Stijenke same peći moraju biti izrađene od vatrostalnih opeka, s opekom pomaknutom prema unutra da bi se dobila gornja konusna kupola. Vani treba zidove ožbukati glinom, a nakon što se osuši, prostor između tla i zidova treba pažljivo prekriti glinom i pijeskom. Peć također mora biti očvrsnuta pomoću vatre.

  Konstrukcija zemljane tandyr foto:

  Dno je obloženo ciglama

  Azbestno-cementna cijev

  je dovedena do temelja Prvi red opeke 7>

Visina jame treći redak opeke Cijev je položena

Ojačano mrežom

Gornji poklopac s glinom

Proizvodnja dijelova glinene gline

kupola Uspostavi zasvođeni dio tandira

Stanovanje g