Da biste zadovoljili sebe i svoje najmilije ukusnim jelima što je češće moguće, kuhanje samo po sebi nije dovoljno, već zahtijeva i dobro opremljenu kuhinjsku opremu. I prije svega, govorimo o peći, jer u pravilu se u njoj stvaraju prava kulinarska remek-djela. Raspon peći na tržištu danas je nevjerojatan i dovodi do zabune i zbunjenosti. Kako odabrati ugrađenu električnu pećnicu, ne samo potrošiti novac, nego i dobiti pravog pomagača u kuhinji? Zadatak je težak, ali prilično rješiv.
Odabiremo vrstu izvedbe - neovisne i ovisne ugrađene pećnice
Većina danas proizvedenih pećnica su samostalni kućanski aparati. Oni imaju vlastiti sustav kontrole, a njihov rad ni na koji način nije povezan s radom drugih kuhinjskih jedinica. Za mnoge korisnike to je velika prednost, jer se takva peć može postaviti bilo gdje u kuhinji (na primjer, u stupu ormara za ugrađene aparate) na visini koja vam najviše odgovara.
Isto tako postoji i peć koja ovisi o alternativi. Slično se prodaje s pločom za kuhanje i ima zajedničku upravljačku ploču koja se nalazi na prednjoj površini pećnice. Ako u početku planirate kupiti jednu i drugu kuhinjsku jedinicu, onda je kupnja takvog kompleta prava šansa da vas spasi, jer će vas to koštati mnogo jeftinije od pećnice i ploče za kuhanje, kupljene zasebno. Osim toga, elementi kompleta obično su izrađeni u istom stilu, što znači da nećete morati imati na umu i pitanje kompatibilnosti opreme u dizajnu.
Neki proizvođači ostavljaju kupcu izbor, proizvodeći nekoliko modela površina za kuhanje koje su kompatibilne s ovim modelom pećnice. Na tome se zavrse zasluge zavisnih peci, a onda, nažalost, slijedi cijeli niz minusa.
- Prvo, kombinirana upravljačka ploča često izgleda malo preopterećena upravljačkim elementima.
- Drugo, postoje ograničenja za postavljanje pećnice: ploča za kuhanje i pećnica trebaju biti smješteni u neposrednoj blizini, a budući da je prva uvijek instalirana na određenoj razini, možete neizbježno dobiti drugi pristup samo savijanjem.
- Treći i najznačajniji nedostatak ovisnih kompleta je da, ako se iz nekog razloga vaša pećnica pokvari, veća je vjerojatnost da ćete izgubiti uporabu ploče za kuhanje.
Dimenzije peći i pravila ugrađivanja
Postoji nekoliko veličina pećnica. Širina i visina pune veličine (standardne) pećnice su 60 cm, a kompaktne iste širine nešto niže - 40-45 cm, a uske, naprotiv, standardne visine imaju manju širinu - samo 45 cm. Kompaktne i osobito uske peći - idealna opcija za male kuhinje. Dostupni na tržištu i modeli povećani na 90 cm širine, njihova visina, kao i kompaktne peći, iznosi 45 cm, a dubina svih gore navedenih tipova peći je otprilike jednaka - 55-60 cm, jer je ovaj parametar određen dubinom kuhinjskog seta, ali ovdje standard diktira praktičnost. Odgovor na pitanje koja je ugrađena električna pećnica najbolje odabrati ovisi prvenstveno o veličini sobe koju imate. Većina naših sunarodnjaka još uvijek su vlasnici nevjerojatno malih kuhinja, gdje je borba za svaki slobodni centimetar prostora. A budući da takva kuhinja želi biti opremljena svom potrebnom opremom, morate žrtvovati nešto, u ovom slučaju - veličinu pećnice. Međutim, to ne mora nužno biti žrtvovanje: ako imate malu obitelj i stoga malo kuhate, jednostavno nema potrebe za lovom velikog modela.
Smatramo potrebnim upozoriti vas na jednu prilično uobičajenu pogrešku. Ako, nakon što pročitate njegove dimenzije na cijeni modela koji vam se sviđa, sretno ćete trljati ruke pri pomisli da tu pećnicu možete stisnuti u nišu rezerviranu za nju, požurite da vas razočara - ova pećnica vam ne odgovara i trebate potražiti drugu opciju. Riječ "stisnuti" za ugrađenu tehnologiju je neprihvatljiva. Peć je snažan izvor topline, što znači da će se i namještaj, koji je u bliskom kontaktu sa zidovima, zagrijati. Redovito pregrijavanje potonjeg neizbježno će biti uzrok postupnog uništavanja (najgori ishod nije paljenje - požar). Stoga, prilikom ugradnje opreme za grijanje u namještaj, potrebno je predvidjeti ventilacijske otvore između njihovih zidova.Udaljenost između pećnice i bočnih zidova niše u koju će se ugraditi mora biti najmanje 5 mm na svakoj strani, a od dna pećnice do "poda" niše - najmanje 85 mm. Stražnji zidovi moraju biti odvojeni najmanje 40 mm slobodnog prostora (često se stražnji zid niše jednostavno uklanja).
Gore navedeni brojevi su neke opće smjernice. Različiti modeli mogu imati vlastite značajke instalacije i trebali bi se prvenstveno usredotočiti na informacije sadržane u priručniku s uputama.
Metode čišćenja pećnica
Mnogi vole stvarati razna kulinarska remek-djela u pećima, gotovo svatko voli apsorbirati te svježe pečene jela, ali nitko ne želi prati zidove natopljene pećnicom. Suvremene tehnologije mogu značajno olakšati taj proces, ali su pećnice u kojima se te tehnologije provode mnogo skuplje. Peć s kojom metodom čišćenja odabrati i vrijedi li ga preplatiti?
Tradicionalno.
Niskobudžetni modeli, čiji su unutarnji zidovi prekriveni konvencionalnom toplinski otpornom emajlom, preporučuju tradicionalno čišćenje - ručno, pomoću spužve i deterdženta.
Treba napomenuti da, ako god god ne skupljate prljavštinu, ali to činite redovito, nakon svakog kuhanja, nije tako teško. Katalitičko .4
Premium modeli često koriste učinkovitiju metodu pirolize. Kada se aktivira, pećnica se zagrijava do 500 ° C, pri tako visokoj temperaturi, masnoća jednostavno gori. Nakon ovog samočišćenja dovoljno je obrisati zidove pećnice vlažnom krpom ili spužvom kako biste uklonili malu količinu proizvoda pirolize - čađe. Ova metoda pridonosi dodatnoj potrošnji energije, a peć u kojoj se provodi najskuplja je, ali unatoč tome piroliza je vrlo popularna kod potrošača.
Parna voda.
Posljednjih godina popularna je i druga metoda čišćenja - parna voda. To je vrlo jednostavno i ekonomično, ali je vrlo učinkovito. U pećnici je postavljen pladanj za pečenje s malom količinom vode i aktiviran je način čišćenja. Para nastala zagrijavanjem tekućine omekšava nečistoće na zidovima radne komore i lako se uklanjaju mehaničkim putem. Čak i vlasnici najjeftinijih peći mogu koristiti ovu metodu, jer za početak procesa isparavanja nije potrebno imati posebnu tipku na upravljačkoj ploči - samo zagrijati radnu komoru na 70-90 ° C.
Izbor upravljačkog sustava
Praktičnost korištenja pećnice je u velikoj mjeri određena načinom na koji implementira svoj upravljački sustav. Postoje dvije mogućnosti - elektromehanička i elektronička kontrola.
Prisustvo elektromehaničke upravljačke jedinice značajno smanjuje troškove uređaja, ali njegova glavna prednost je jednostavnost. Čak i ako niste ograničeni u fondovima, ali dobivate opremu za neke od vaših starijih rođaka, kada odlučujete koju ćete električnu pećnicu odabrati - odaberite elektromehaničku kontrolu ili elektroničku, prednost treba dati prije svega: starije osobe, u pravilu, imaju poteškoća komuniciranje s modernom elektronikom.
Elektromehanička upravljačka jedinica predstavljena je s tri uobičajena rotirajuća prekidača: jedan je dizajniran za podešavanje temperature, drugi - tajmer - potreban je za kontrolu vremena rada pećnice, a treći odabire način grijanja. Ponekad rotacijski prekidači čine udubljenje u uređaj, ali to ne čini nikakve temeljne promjene u njihovom funkcioniranju, već samo pojednostavljuje postupak čišćenja ploče od prljavštine.
U elektronski kontroliranim pećnicama, svi potrebni radni parametri se podešavaju pomoću gumba ili, češće, dodirnih polja. Obično elektronska kontrola omogućuje poseban zaslon koji prikazuje informacije o odabranom načinu rada, temperaturi, vremenu kuhanja itd.
Danas možete pronaći modele s prilično velikim zaslonom osjetljivim na dodir.Potonji ne prikazuju samo informacije o radu pećnice, već i vizualiziraju proces komunikacije korisnika s njim. Upravljanje takvom tehnologijom podsjeća na upravljanje suvremenim digitalnim gadgetima - "prelistavanjem" stranica izbornika, odabirom potrebnih stavki dodirivanjem odgovarajućih ikona na zaslonu, itd. Ako pripadate kategoriji ljudi koji su spremni za bilo kakve troškove radi posjedovanja "naprednog" s uređajima možete čak i tražiti pećnicu, koja vam omogućuje preuzimanje različitih podataka putem USB porta, uključujući recepte i fotografije gotovih jela - danas ih ima.
Elektronski upravljački sustav ne samo da proširuje mogućnosti pećnice, omogućujući vam da implementirate različite automatske cikluse, postavite vrijeme uključivanja ili isključivanja, preciznije kontrolirajte vrijeme i temperaturu. Ona pruža različitu razinu jednostavnosti korištenja kućanskih aparata. No, uz visoku cijenu, elektronika ima još jedan veliki nedostatak - vjerojatnost njegovog kvara je mnogo veća nego kod elektromehanike.
Odlučujemo se za kulinarsku funkcionalnost
Većina modernih peći su višenamjenski uređaji. To ovisi o tome što vaša pećnica može učiniti, koliko možete ostvariti svoj kulinarski potencijal.
Načini grijanja
Priprema različitih proizvoda zahtijeva različite temperature i različite brzine zagrijavanja. Iz toga slijedi da što je više načina grijanja u pećnici, to je raznolikiji popis jela koje možete kuhati u njoj, više mogućnosti imate za razne kulinarske pokuse. Niske cijene električnih pećnica, u pravilu, imaju gornju, donju i kombiniranu (gornju + donju) grijanje, kao i način grila.
Za skuplje modele, načini konvekcije se dodaju klasičnim načinima grijanja. Na stražnjoj stijenci takvih peći nalazi se ventilator, oko kojeg je postavljen prstenasti grijaći element. Ventilator doprinosi brzoj i ravnomjernoj raspodjeli zagrijanog zraka kroz radnu komoru.
Dodatni načini
Pećnice Elektronski upravljani ormari često imaju brojne dodatne načine rada koji značajno proširuju funkcionalnost uređaja. Prisutnost konvekcijskog ventilatora omogućuje način pažljivog odmrzavanja proizvoda: grijači elementi u ovom načinu rada nisu uključeni, a ventilator pokreće zrak na sobnoj temperaturi kroz komoru. Programi "Kaljenje" i "Toming" namijenjeni su za sporo kuhanje proizvoda pri relativno niskim temperaturama, što pridonosi maksimalnom očuvanju korisnih tvari u njima. Način "Fermentacije" može se koristiti za domaće kuhanje jogurta, podizanje tijesta od kvasca, itd.
Funkcija pare
Neki suvremeni modeli peći imaju način obrade pare. U većini slučajeva to nije kuhanje na paru, već simbioza pare i toplinske obrade proizvoda. Međutim, komercijalno dostupna pećnica s posebnim dizajnom generatora pare - može se koristiti kao klasični dvostruki kotao.
Mikrovalni modul
Električna pećnica može biti opremljena integriranim mikrovalnim modulom. Kao rezultat toga, dobivate dva aparata u jednom, koji se mogu koristiti i kao pećnica i kao mikrovalna. Osim toga, ako želite, možete kombinirati konvencionalno grijanje s mikrovalnom, što vam omogućuje značajno smanjenje vremena kuhanja.
Automatski programi
Automatski programi ugrađeni u memoriju peći s elektroničkim upravljanjem značajno će pojednostaviti proces kuhanja različitih jela. Korisnik samo treba odrediti vrstu proizvoda (meso, riba, povrće, itd.), Odabrati jednu od ponuđenih vrsta posuđa kako bi mogao odabrati iz kojeg se proizvoda može pripremiti, unesemo težinu proizvoda. Zatim pećnica djeluje samostalno: fokusirajući se na algoritme ugrađene u njegovu memoriju, odabire temperaturni režim i određuje vrijeme procesa, a nakon nekog vremena dobivate gotov ručak. Broj unaprijed instaliranih automatskih programa varira od modela do modela, ali može doseći nekoliko desetaka. Neke moderne vrhunske pećnice omogućuju korisniku ažuriranje softvera preuzimanjem novih auto programa uz postojeće, kao i spremanje vlastitih algoritama kuhanja.
Spit
Ako često pečete čitave trupove peradi ili velike komade mesa kao glavno jelo svečane večere, trebat će vam ražanj. Pljusak koji se okreće od električnog pogona posebno dizajniran za to pomoći će ravnomjerno zagrijati proizvod, kako bi vaš potpis jelo još ukusnije i atraktivnije.
Međutim, ako u pećnici postoji način konvekcijskog grijanja, možete odbiti roštilj.Ventilator će se savršeno nositi sa svojom funkcijom: u ovom slučaju, proizvodi se neće rotirati na vrućem zraku, već će vrući zrak oko proizvoda - učinak biti isti, što znači da će meso na roštilju biti pripremljeno kao i na ražnju.
Temperaturna sonda
Vrata pećnice
Vrata većine pećnica otvaraju se na tradicionalan način, naginjući se naprijed. To nije uvijek zgodno (osobito u malim kuhinjama), ali svi smo toliko naviknuti na to da ne možemo zamisliti drugačije.
Međutim, postoje i druge opcije. Ako je peć instalirana ne ispod ploče za kuhanje, već na razini prsnog koša, tada je prikladniji model s vratima na šarkama koja se otvara lijevo ili desno.
Tu su i pećnice s kliznim vratima: u ovom slučaju, pladnjevi su pričvršćeni na vrata i dolaze s njima. Zahvaljujući ovom dizajnu, ne morate rukama držati vruću pećnicu. Sva jela za kuhanje mogu se razmotati i dobro razmotriti. Neke riječi treba reći o glaziranju. Većina pećnica ima dvostruko ostakljena vrata. Međutim, što je više naočala, to je bolja izolacija pećnice, što znači da se vrijeme kuhanja smanjuje, a rizik od opeklina slučajnim dodirivanjem vanjskog stakla. Stoga je danas vrlo često moguće susresti s modelima s tri ili čak četverokomornim prozorima s dvostrukim staklom.
Oprema
Standardna oprema za peć obično uključuje tavu i pekač za pečenje i dvije ili tri metalne posude. Ploče za pečenje mogu imati uobičajeni emajlirani ili ne-ljepljivi premaz, biti iste ili različite dubine. Neke pećnice imaju stakleni pladanj, kamen za pečenje kruha i još mnogo toga.Osim metalnih ladica, mogu se isporučiti i teleskopske vodilice za njih. Upotreba teleskopskih vodilica pojednostavljuje uklanjanje pladnjeva, jer se vrlo lako kreću po posebnim vodilicama. Teleskopske vodilice mogu se izraditi pod jednom ili više ladica. Idealna opcija za vas bi bila ako proizvođač ponudi da kupi dodatnu dodatnu opremu posebno, a ne u paketu s pećnicom - što nije činjenica da će vam trebati svi oni, iu ovom slučaju nije im dobro platiti.
Snaga i energetska učinkovitost
Maksimalna temperatura koju može doseći izravno ovisi o snazi električnog grijača. Na primjer, peć s kapacitetom od 3,5 kW može zagrijati do 500 ° C. Takva temperatura može biti potrebna samo ako je u ovoj pećnici predviđena metoda pirolize, ali za kuhanje ova temperatura je očito prekomjerna - svi proizvodi na 500 ° C jednostavno će se pretvoriti u drveni ugljen. Iz toga slijedi da je dovoljna snaga od 2-3 kW za prosječnu pećnicu. Snaga većine proizvedenih pećnica pada upravo u ovaj raspon, ali možete pronaći sve manje i manje snažne modele (od 1 do 4 kW).
Govoriti o odnosu između potrošnje energije i temperature grijanja nezamislivo je bez spominjanja takvog koncepta kao energetska učinkovitost. Moderne peći imaju visoku energetsku učinkovitost - barem A ili B, a češće čak i A +, A ++, A +++. Što je veća energetska učinkovitost pećnice, to je skuplje, ali manje potrošnje energije tijekom rada i, posljedično, manje komunalnih računa.Neki sigurnosni problemi
Rashladni sustav
Za siguran rad pećnice, potrebno je da vani bude hladno vani. To će vas uštedjeti od opeklina ako slučajno dodirnete vruća vrata, elektroniku pećnice od kvara, a namještaj u neposrednoj blizini od oštećenja ili požara zbog pregrijavanja. U tu svrhu služi poseban ventilator, koji počinje raditi kad se uključi bilo koji grijaći element. Ovaj ventilator vuče hladan zrak ispod donjeg dijela pećnice, vozi ga kroz šupljine uz vanjske zidove i potiskuje već vrući mlaz kroz posebne rupe iznad vrata. Kao rezultat, oko pećnice se stvara zračna barijera kako bi se spriječilo pregrijavanje vanjskog kruga i stvaranje kondenzata.Ova tehnologija, nazvana tangencijalno hlađenje, implementirana je u mnogim modernim pećnicama.
Rasvjeta
Izgleda da je osvjetljenje pećnice funkcija čija bi potreba trebala biti očita čak i osobama koje se ne bave samo-kuhanjem, ali iz nekog razloga neki proizvođači zaboravi na to. Potreba za vizualnom kontrolom procesa kuhanja u odsustvu osvjetljenja gura domaćice da češće otvaraju vrata pećnice. To znači povećanje gubitka topline i ... povećanje vjerojatnosti slučajnog opeklina.
Zaključaj
Roditelji male djece će biti zainteresirani za mogućnost zaključavanja vrata pećnice kada se uključe, kao i za zaključavanje upravljačke ploče za zaštitu od neovlaštene promjene načina rada. Nisu svi modeli mogu pohvaliti takvu funkciju, pa prije odabira ugrađene električne peći, pitajte o prisutnosti "zaštite djece".
Dizajn pećnice
Za mnoge je dizajn pećnice jednako važan kao i njegove tehničke karakteristike ili funkcionalnost. To ne iznenađuje, jer domaćica puno vremena provodi u kuhinji, a ako uočena razlika između stilova opreme i namještaja koja je tu prisutna uzrokovat će njezinu estetsku nelagodu, neizbježno će utjecati na njezino raspoloženje i, kao rezultat, kvalitetu jela koje priprema.
Danas se prodaju peći najrazličitijih dizajna. Ako vam klasična crna i metalik ne odgovaraju, uvijek možete odabrati model različite boje, relevantniji za vaš interijer. Ne sviđa vam se tradicionalna high-tech tehnologija? - postoji kolekcija tehnologije u retro stilu. Proizvođači pokušavaju predvidjeti želje kupaca, što znači da što god želite, prije ili kasnije sigurno ćete ga pronaći. 4'2/24
traži
povezani članci
Struktura drvenog poda: značajke podova
Drvene podne grede mogu se koristiti kao osnova za gradnju međukatnih i podnih stropova u drvenim kućama. Takve strukture moraju ispunjavati određene zahtjeve kako bi bile dovoljno pouzdane i trajn...
opterećenje, presjek i razmak između greda
Prije izgradnje izdržljivog i pouzdanog drvenog poda, potrebno je provesti brojne izračune kako bi se odredili parametri konstrukcije. Glavna svrha izračuna je izračunati optimalni omjer veličine dije...
Polaganje kanalizacijskih cijevi obavite sami
Kuća bez vodovoda i sanitacije nikada neće biti ugodna. Poboljšanje tih komunikacija trebalo bi rješavati u procesu projektiranja zgrade, ili tijekom rekonstrukcije, ako je već izgrađena. Autonomna k...
Redoslijed popravka stana i redoslijed izvođenja radova + Video
U ovom članku ćemo pregledati redoslijed obnove stana i pružiti neku vrstu akcijskog vodiča, s kojim će vam biti mnogo lakše raditi. Ako se odlučite za popravak u stanu, tada će se mnoga pitanja poj...
Pričvršćivanje trupca na betonski pod sa sidrima i policama
Poravnanje betonske osnove za polaganje završnog premaza može se izvesti pomoću trupaca koji su daske ili šipke. Moguće je pričvrstiti trupce na beton, bilo pomoću krutih sidara ili na kontrolirani...